Restaurant 700
Personnalité et territorie. Sont les ingrédients principaux de notre cuisine
Une cuisine qui n’oublie pas le passé, ses saveurs et ses traditions,
mais qui porte un regard sophistiqué sur l’avenir… une expérience inoubliable.
Restaurant 700
Ouvert 7/7 aux invités et au public, le Restaurant 700 propose une aventure gastronomique intime avec une touche sophistiquée et un service impeccable. Avec cette promesse culinaire, l’ancien moulin à olives devient une table conviviale et, avec la cuisine ultramoderne, crée un cadre moderne imprégné d’histoire. Nos producteurs et agriculteurs locaux “s’assoient” à notre table, où le respect des saisons et la variété des goûts sont essentiels. Apprécier ces deux éléments que les Pouilles ont à offrir est la clé du Ristorante 700. Au-delà du patio, la piscine et le plus grand jardin privé d’Ostuni avec son orangeraie trouvent leur place : c’est ici que vous pourrez prendre votre petit-déjeuner ou dîner lors des nuits les plus chaudes de l’été.
“Nous croyons fermement que les créations de la cuisine contemporaine ont appartenu à de grands maîtres du passé, notre tâche est maintenant de les interpréter en suivant nos instincts et nos expériences personnelles, en respectant l’ingrédient tout en conservant les saveurs et les goûts uniques.”
Vins
Les Pouilles sont une terre à la biodiversité extraordinaire qui lui a permis, au cours des 15 dernières années, de développer une culture viticole riche et fascinante, à tel point qu’elle est devenue l’une des principales régions viticoles. Aujourd’hui, des vins rouges intenses, des rosés charpentés et des blancs délicats naissent de ces terres. Primitivo, Negroamaro, mais aussi le moins connu Susumaniello. Des vins que les clients pourront découvrir lors de dégustations organisées par notre sommelier dans la cave du Palazzo, fabriquées à partir de l’ancienne cuve à huile.
Lounge Bar 700
Sous les spectaculaires lustres conçus par Pascale Lauber, ID Living, un long comptoir de 8 mètres et demi dont le plateau en pierre sombre est recouvert d’anciennes plaques de métal pressé provenant des plafonds des palais argentins de style haussmannien, est l’endroit où l’on peut déguster des cocktails de marque. Au Bar 700, l’art de la mixologie est à l’honneur, mais il est également possible de déguster des vins provenant des meilleurs vignobles des Pouilles et d’Italie ou des liqueurs de haute qualité provenant du monde entier. Les canapés confortables et les appliques murales qui ressemblent aux vieilles horloges d’une gare parisienne, font du Bar 700 un lieu d’une élégance intemporelle. Dans la cave à vin du Palazzo, créée à partir de l’ancienne citerne à huile, vous pourrez déguster des vins dans une atmosphère unique.
