Cucina

Una cucina che non dimentica mai il passato, i suoi sapori e le tradizioni, ma che rivolge un occhio sofisticato al futuro... un'esperienza indimenticabile.

Ristorante 700
Ode ai sapori pugliesi

Aperto 7/7 sia per gli ospiti che al pubblico, il Ristorante 700 offre un’esperienza culinaria dal tocco sofisticato e un servizio impeccabile. Con questa promessa, la vecchia macina delle olive diventa un tavolo conviviale e insieme alla cucina all’avanguardia crea un ambiente moderno immerso nella storia. I nostri produttori e agricoltori locali “siedono” alla nostra tavola, dove il rispetto delle stagioni e la varietà del gusto sono essenziali. Apprezzare questi due elementi che la Puglia offre è la chiave del Ristorante 700. Al di là del patio, la piscina e il più grande giardino privato di Ostuni con il suo aranceto trovano la loro casa: qui si può fare colazione, o cenare nelle notti più calde dell’estate.

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Lounge Bar 700
La casa della Mixology

Sotto gli scenografici lampadari disegnati da Pascale Lauber (ID Living), corre un lungo bancone di 8 metri e mezzo, con un top in pietra scura, rivestito con antiche placche di metallo pressato. Arrivano dai soffitti di alcuni palazzi argentini in stile haussmaniano. In questo ambiente dall’eleganza senza tempo, è possibile gustare ottimi cocktail d’autore. Al Lounge Bar 700 infatti è di casa l’arte della mixology, ma è possibile anche degustare i vini delle migliori cantine pugliesi e italiane o liquori di alta qualità provenienti da tutto il mondo. Gli accoglienti divani e le lampade a muro che ricordano i vecchi orologi di una stazione parigina, rendono il Lounge Bar 700 un luogo unico dove fermarsi prima di cena o per un drink subito dopo. Nella cantina del Palazzo, inoltre, ricavata dalla vecchia cisterna per l’olio, si potranno degustare vini in un’atmosfera unica.

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Pool Bar
Un rifugio segreto

Quando la stagione lo permette, cocktails e finger food vengono serviti a bordo piscina o sotto l’antico colonnato del nostro grande giardino. All’ombra, al riparo dal caldo sole pugliese, o accarezzati dalla fresca brezza serale, vi potrete godere intensi momenti di relax.